Фишмарт на старте был не очень, это правда, объективно. У нас было совершенно потрясающее копчение, форель, мойва, зубатка, очень хорошая скумбрия и селедка, но вот замороженная рыба… ну так себе.
Я ничего о ней не знала, но начала вести блог, рассказывая о тех проблемах, с которыми мы сталкивались как производители. Нам сети сообщали цену для поставок, и она у нас никогда не получалась, всегда было выше, если не хитрить. Чтобы в эти рамки вписаться, надо было делать то, на что мы не были готовы.
Очень эти рассказы отозвались людям, но также люди начали рассказывать, что они хотят купить, пришлось искать хорошую замороженную рыбу и узнавать о новом направлении работы много нового.
Это была колоссальная работа с ассортиментом, которой я горжусь больше всего. В максимальном количестве видов найти топ качество, отказаться от каких-то позиций навсегда по причине невозможности это топ качество получить (судак, например), разработать Полуфабрикаты и все-все-все, что вы видите.
