В отдельной ёмкости (чистой, обезжиренной) взбиваем на максиму | Super_mama_sofa

В отдельной ёмкости (чистой, обезжиренной) взбиваем на максимуме белки с солью до плотных пиков (чтобы из перевёрнутой вниз ёмкости белки не выпадали).

Вводим 1/3 белков и аккуратно лопаткой перемешиваем. Затем добавляем ещё 2/3 белка и тоже перемешиваем лопаткой.

Выпекать можно в бумажных формах диаметром 9 см и высотой 9 см, заполняя форму на 2/3. Можно взять металлическую форму, обернуть ее изнутри и по дну силиконизированным пергаментом. Готовое тесто ставим в разогретую до 160 градусов духовку на режиме верх-низ около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяйте кулич на готовность деревянной шпажкой. Если выходит сухая. Кулич готов. Дайте ему полностью остыть и только потом приступайте к крему и декору.