Super_mama_sofa

2024-04-10 17:37:32 Открыть/Комментировать

2024-03-26 10:54:51 В отдельной ёмкости (чистой, обезжиренной) взбиваем на максимуме белки с солью до плотных пиков (чтобы из перевёрнутой вниз ёмкости белки не выпадали).

Вводим 1/3 белков и аккуратно лопаткой перемешиваем. Затем добавляем ещё 2/3 белка и тоже перемешиваем лопаткой.

Выпекать можно в бумажных формах диаметром 9 см и высотой 9 см, заполняя форму на 2/3. Можно взять металлическую форму, обернуть ее изнутри и по дну силиконизированным пергаментом. Готовое тесто ставим в разогретую до 160 градусов духовку на режиме верх-низ около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяйте кулич на готовность деревянной шпажкой. Если выходит сухая. Кулич готов. Дайте ему полностью остыть и только потом приступайте к крему и декору. Открыть/Комментировать

2024-03-26 10:54:45 Тесто:
Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром на максимальной мощности. Масса увеличится в два раза и посветлеет. Продолжать взбивание добавить в 3 подхода желтки. После каждого добавления желтка взбивать 1 минуту на максимуме. Потом добавить 2 часть - взбить минуту и 3- взбить минуту.

Продолжаем взбивание и заливаем 86 грамм сливок из рецепта. И взбиваем ещё 2 минуты на максимуме.

Тем временем в отдельной чаще соединяем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешиваем все сухие продукты.
Выключаем миксер, всыпаем всю сухую смесь и насадкой крюк перемешиваем до объединения. (Или силиконовой лопаткой) После объединения добавляем остальные холодные сливки тонкой струйкой. После этого добавляем в тесто промытый и пропущенный изюм/цукаты. И перемешиваем лопаткой до объединения. Открыть/Комментировать

2024-03-26 10:27:07 Рецепт кексового кулича
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 340гр.
Сливочное масло 82,5% - 230гр.
Желток куриного яйца -3 шт.
Белок куриного яйца -3шт.
Сливки 33-35% - 215гр.
Изюм/цукаты (по желанию) -150гр.
Разрыхлитель - 15гр.
Соль - 1гр.
Ванилин (по вкусу)
Сахар - 225 гр.

Этот рецепт рассчитан на 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10-11 см. (без декора).

Из оборудования нам понадобятся ручной или планетарный миксер, духовка (газовая или электрическая), 2 круглые формы диаметром 12 см (у меня металлические, можно взять одноразовые формы куличи), сотейник с толстым дном диаметром 13-15 см Открыть/Комментировать

2024-03-25 16:39:11 Мои куличики , по новому рецепт ) позже выложу видео рецепт Открыть/Комментировать

2024-03-25 10:46:02 Москва. Крокус

22.03.2024

Открыть/Комментировать

2024-03-10 11:23:30 Как вам лайфхах? Знали о нём? Я только и сразу захотелось поделиться с вами Открыть/Комментировать

2024-03-09 13:05:08 У нас пасмурная погода , моросит дождь и срывается снег но мама приготовила вкусный тортик и нам вкусно и уютно Открыть/Комментировать

2024-03-08 23:46:08 Извиняюсь, что поздно, выкладывала утром , сейчас только поняла , что у меня не загрузилось Открыть/Комментировать

2024-03-08 23:44:46 Мои Дорогие девАчки С8 Марта Вас
Желаю вам
настоящего женского счастья — быть любимой и желанной Пусть вас окружают забота, поддержка и понимание. Пусть здоровье всегда будет крепким и бодрым у вас и ваших близких. Живите, улыбайтесь, любите, развивайтесь, а главное будьте счастливы!!!
С Любовью, Ваша Софа! Открыть/Комментировать