Галета с клубникой.Нам понадобится:
* Мука 180 гр.
* Холодное сливочное масло 150 гр.
* Сахар 4 ст. л.
* Кукурузный крахмал 1.5 ст. л.
* Холодная вода 40 мл.
* Ягоды 300 гр.
* Миндальные лепестки по желанию.
* Желток для смазывания.
* Сахарная пудра для присыпки.
Муку смешиваем с сахаром и натираем на терке сливочное масло . Добавляем холодную воду и начинаем вымешивать тесто(оно вымешивается очень легко).
Когда оно стало однородной массой, убираем в холодильник на 30 мин.
Тем временем нарезаем ягоду, добавляем 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. крахмала и все перемешиваем.
Тесто раскатываем уже сразу на пергаменте. В центр высыпаем 1 ст.л. крахмала(это делается для того, чтобы ягода не размокла и не образовала дырку).
Выкладываем ягодную начинку, закрываем галету так, как я показываю на видео. Сверху кладём ещё пару свежих ягод.
Смазываем края желтком.
По желанию можно украсить миндальными лепестками.
Запекаем в духовке 60 минут при 180 гр.
По готовности посыпаем сахарной пудрой.
Все готово
