Масло гхи является источником полиненасыщенных жиров, котор | Инструкция к человеку
Масло гхи является источником полиненасыщенных жиров, которые необходимы организму для деятельности головного мозга, выработки половых гормонов и поддержания иммунитета.
Масло гхи также положительно влияет на работу тонкого кишечника и всей пищеварительной системы в целом.
Масло гхи до сих пор используют и для лечебного массажа и как основу для мазей при лечении ожогов и акне.
Как произоводят Масло Гхи?
Масло гхи - это топленое сливочное масло, которое приготовлено по уникальной технологии и традиционно используется в азиатской кухне. Как и обычное масло, гхи обычно делают из коровьего молока.
Масло гхи получают путем нагревания сливочного масла с высокой жирностью. В процессе приготовления масло разделяется на жиры и частицы белка, минимизируется лактоза.
Масло гхи нагревается дольше, чем обычное топленое масло, приобретает темный оттенок и насыщенный вкус.
Масло гхи имеет более высокую температуру горения, поэтому идеально подходит для жарки или тушения продуктов.
Можно приготовить масло гхи дома, используя фермерское сливочное масло.
Растопите масло на медленном огне и снимайте пенку, регулярно помешивая.
Продолжайте нагревать масло пока жидкость не станет полностью прозрачной.
Время медленного кипения не менее часа как правило.
Масло гхи содержит малое количество молочного белка и поэтому полезно для людей с непереносимостью коровьевого молока.
Употребление масла гхи способствует нормализации уровеня холестерина в крови, улучшает пищеварение.
Гхи содержит бутиратную кислоту, которая оказывает противовоспалительное действие, способствует поддержанию здорового уровня инсулина, рекомендовано для профилактики заболеваний гастрита, язв кишечника, артрита, диабета. Также препятствует появлению болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.
Высокое содержание витамина К способствует улучшению свертываемости крови, а также положительно влияет на здоровье зубов и костей.
Гхи содержит среднецепочечные жирные кислоты, которыми также богато и кокосовое масло. Именно они способствуют сжиганию жира и ускорению метаболизма, также воздействует на организм и линолевая кислота, которая содержится в масле гхи.
Замените вредные жиры на масло гхи и результат не заставит Вас ждать. Попробуйте использовать масло в приготовлении горячих блюд, выпечке и соусах.
