2021-02-11 15:16:48
Довольно удивительный - чтоб не сказать, странный, - я сделал в этот раз выпуск подкаста "Суть еды". Он уже выложен повсюду, на всех основных подкастных платформах и интеграторах.
Там про васаби. Вот про маленькую эту зелененькую кучку "японского хрена" на краю тарелки или дощечки с суши, которую вам принесут в любом японском - или провозглашающим себя таковым - ресторане.
Эта гастрономическая мелочь, малозаметная деталь ресторанного пейзажа - на самом деле предмет грандиозной глобальной манипуляции. Не боясь устроить спойлер, сообщу здесь честно: васаби - это фейк, подделка, которая нам предлагается всегда, всюду и для всех. Никто из нас (за исключением тех, кто бывал непосредственно в Японии в дорогих тамошних ресторанах) никогда не пробовал традиционного японского хрена. Это никогда не традиционный японский хрен, а всегда смесь заменителей, имитаций и красителей.
Очень поучительная история, по-моему. И хороший повод поговорить об обманах - вольных и невольных, в наших тарелках и вообще в нашей жизни.
В этот раз серия получилась относительно небольшая - всего 45 минут. Но многие слушатели мне пишут, что такой формат им удобнее чем большие, переваливающие за час, истории. Ну, попробуем.
Пользуясь и этим случаем, напомню снова, что сообщество любителей гастрономической истории собирается на www.patreon.com/sut_edy. Присоединяйтесь к нашей прекрасной компании!
***
Вот тут все сорок с лишним серий "Сути еды" - можно слушать в любом порядке и подписываться на все сразу:
Apple https://clc.am/L1NbpQ
Castbox https://clc.am/A5sVyg
Google https://clc.am/c-Rg3g
Яндекс https://clc.am/j52w4w
Simplecast https://clc.am/X-Anqw
15.2K views12:16