닭칼국수 Куриная лапша
Ингредиенты (на 2 порции):
Лапша удон - 120 гр.
Куриная грудка - 1 шт.
Лук порей - 50 гр.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Кабачок - 50-70 гр.
Имбирь - кусочек размером с зуб.чеснока
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 1,5 л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Соль,перец по вкусу
* в оригинальном рецепте вместо грудки - ножки.
1. Поставить варить мясо, через минуту после закипания воду слить и промыть мясо.
2. Мясо, чеснок, имбирь и лук порей сложить в кастрюлю,залить водой и варить бульон минимум 40 минут.
3. Нарезать овощи соломкой.
4. Через 40 минут лук, чеснок и имбирь из бульона убираем. Мясо также достаем и разбираем на волокна. Мясо солим, перчим и добавляем кунжутное масло.
5. На сильном огне доводим до кипения бульон, бросаем туда лапшу, а затем кабачок, лук и лук порей. И до готовности лапши ещё варим (около 5 минут). В конце посолить, поперчить по вкусу.
6. Выкладывам на тарелку лапшу, поливает бульоном и сверху делаем шапочку из курицы. #куксу 닭칼국수
