ГОВЯДИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ 1.В ЧЁМ ФИШКА. В соусе. Собстве | Никитин'с китчен

ГОВЯДИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ
1.В ЧЁМ ФИШКА. В соусе. Собственно, не обязательно говядина, можно и свинину и баранину и курицу, к чему сегодня душа лежит. А вот про соус поговорим отдельно.
2. СОУС. Берём, короче, небольшой сотейник, в него - 2 столовых ложки уксуса, полторы столовых ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку соевого соуса. Дальше понадобится сок томатный (с мякотью), тоже одна столовая ложка, и три столовых ложки сока ананасового, но тоже надо чтобы не осветлённый был, тоже с мякотью. В это всё рубим или свежий чили (решайте сами солько), или засыпаем чили сухой, порошком. Дальше как обычно с соусами – густоту регулируем мукой и водой, смотрите как вам космфортнее, какую консистенцию любите. Всё собранное прогреваем, помешивая, чтобы сахар растворился, и когда всё дошло до той степени густоты, что вам нравится – отставляем в сторонку.
3. МЯСО. Я для этой истории беру все максимально просто. Режу филе говядины длинными полосками (ну поперёк волокон, естественно, режу половинку луковицы. Сначала лук в небольшое количество растительного масла на сковородку, потом, как он приобретает прозрачность – к нему туда мясо, интенсивно помешиваю. Когда видно что ясо запечаталось – вливаю соус и грею ещё минуты де-три, чтобы они там подружились.
4. ПОДАЧА. Рис в качестве гарнира. Кинза как зелень.
Enjoy
#рецепт