БЕРЕГИСЬ, ВОДКА 1. ОТКУДА. Несколько лет назад мне этот рецепт | Никитин'с китчен

БЕРЕГИСЬ, ВОДКА
1. ОТКУДА. Несколько лет назад мне этот рецепт принесли знакомые, было это в самый заготовительный сезон, я его немедленно сделал – и не пожалел. Повторяю теперь каждый сезон, а мой младший сын стал его фанатом и при первой же возможности подрезает у меня баночку-другую. Салат гуглится легко именно под тем названием, которое я и употребляю.
2. ИНГРЕДИЕНТЫ. Салат прекрасен тем, что в него идёт практически всё. Нам понадобится по килограмму: капусты, моркови, лука, болгарского перца, помидоров, огурцов. На это количество овощей понадобится так же 5 чайных ложек соли, 5 столовых ложек сахара, стакан растительного масла и стакан столового уксуса.
3. ГОТОВИМ. Все овощи мелко шинкуем. Я на заморачиваюсь и прямо на шинковке. Запаситесь хорошей тарой – капуста, например, даёт приличный объём. Что совершенно не означает, что вам понадобится большое количество банок, потому что в процессе готовки объём этот сильно уменьшится. Итак, заложили всё нашинкованное в большую кастрюлю, вылили туда масло, уксус, засыпали соль и сахар. Хорошенько перемешали. Оно уже даёт сок и оседает, но для закрепления эффекта необходимо время. Час примерно. Можете по ходу дела ещё пару-тройку раз за этот час это перемешать. После чего – всё просто – ставим на плиту, даём закипеть, варим минут 5-7, не больше.
4. ПОДАЧА. В стерилизованные банки раскладываем, равномерно распределяя маринад по банкам и закручиваем.
Enjoy
#рецепт