«УХА» В МУЛЬТИВАРКЕ 1.ПОЧЕМУ КАВЫЧКИ. Потому что вы сами все з | Никитин'с китчен

«УХА» В МУЛЬТИВАРКЕ
1.ПОЧЕМУ КАВЫЧКИ. Потому что вы сами все знаете. И лучше всех. И давайте не будем разводить дискуссию. У меня тоже есть сакральная уха и я про неё тут писал уже пару раз, но коли уж вы хотите, чтобы я развивался и расширял свои горизонты – получите из мультиварки.
2.ИНГРЕДИЕНТЫ. Как и для сакральной – беру стерлядку, горбушу какую-нибудь. Морковка, лук, картошка. Без корня петрушки даже не начинайте. Лавровый лист, чёрный перец горошком, соль.
3.МУЛЬТИВАРКА. У меня – со скороварочным режимом супа (114 градусов при герметизации до высокого давления). Дальше всё довольно просто.
4.СБОРКА. Из белой и красной рыбы делаем филейные куски. Довольно крупные по возможности. Ну сантиметра три кубики. Обрезки (плавники, хвосты и т.п.) заворачиваю в марлечку и в чашу мультиварки. Картошку крупно режу на четвертинки. Петрушку, лук, морковку – мелко шинкую, иногда прямо на шинковке, морковку могу тонкими кружками нарезать. Всё сложенное в чашу солю, добавляю лаврушку и перец чёрный и заливаю водой. Закрываю, герметизирую и на режим суп на 15 минут.
5.ПОДАЧА мелко порубленный укроп, поперчить.
6.ВОПРОСЫ. Жена обычно спрашивает «а водка в доме есть?»
#суп