Ребрышки барбекю
1 кг свиных ребрышек
смесь специй:
сушеный чеснок, сушеный лук, копченая паприка, соль, перец, немного кумина, острый перец по вкусу
1 ст. л. сахара
растительное масло
соус барбекю
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. вустерского соуса
Ребрышки выложите на фольгу в противень.
Специи смешайте вместе и смажьте мясо со всех сторон. Затем кисточкой также смажьте маслом. Ребрышки в итоге должны лежать жиром вверх.
Заверните и уберите в разогретую духовку на 1,5-2 часа при 120-130 градусах.
Соус барбекю смешайте с чесноком и вустерским соусом.
Готовые ребрышки смажьте соусом и уберите в духовку ещё на 10 минут при 180 градусах.
Ребрышки подавайте с любимым гарниром, например, со свежими овощами или запеченным картофелем.
