Лимонный пирог из сериала Отчаянные домохозяйки
Для теста: 200 г муки
1 ч л сахара
щепотка соли
120 г сливочного масла
2 ст л воды
Для крема: 300 мл воды
280 г сахара
цедра лимона
лимонный сок
100 г крахмала
4 желтка
80 г сливочного масла
Для меренги: 5 шт белков
щепотка соли
1/2 ч л лимонного сока
250 г сахарной пудры
Готовим:1. Смешиваем сухие ингредиенты теста, добавляем растопленное сливочное масло и воду. В духовку на 15 минут на 180 градусов.
2. Ставим на плиту ингредиенты для крема, кроме масла и желтка. до закипания, постоянно помешивая. Затем добавляем желтки, перемешиваем, добавляем масло.
3. Для меренги в миску выливаем белки, добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем на медленной скорости. Далее порционно вводим сахар и доводим до мягких пиков на высокой скорости.
4. В остывшую песочную основу выкладываем слоями заварной крем и меренгу. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 минут без конвекции.
