Сладкий Ёжик

2023-03-11 19:33:02 Тарт татен с яблоками в карамели

слоеное дрожжевое тесто
5 шт зелёных кислых яблок
70 г сливочного масла
10 ст л сахара

Готовим:
1. В сковороду положить сливочное масло, всыпать сахар. Когда масло растопится, нужно выложить яблоки. Убавить огонь на средний и постоянно помешивая карамелизовать, это занимает примерно 5 минут.
2. Раскатать слоеное тесто, чтобы оно выходило за форму.
3. Выложить яблоки в карамели в форму, распределить, накрыть тестом и защипнуть края.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке (верх-низ) 25-30 минут.

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-11 12:30:12 Лимонный пирог из сериала Отчаянные домохозяйки

Для теста:
200 г муки
1 ч л сахара
щепотка соли
120 г сливочного масла
2 ст л воды

Для крема:
300 мл воды
280 г сахара
цедра лимона
лимонный сок
100 г крахмала
4 желтка
80 г сливочного масла

Для меренги:
5 шт белков
щепотка соли
1/2 ч л лимонного сока
250 г сахарной пудры

Готовим:
1. Смешиваем сухие ингредиенты теста, добавляем растопленное сливочное масло и воду. В духовку на 15 минут на 180 градусов.
2. Ставим на плиту ингредиенты для крема, кроме масла и желтка. до закипания, постоянно помешивая. Затем добавляем желтки, перемешиваем, добавляем масло.
3. Для меренги в миску выливаем белки, добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем на медленной скорости. Далее порционно вводим сахар и доводим до мягких пиков на высокой скорости.
4. В остывшую песочную основу выкладываем слоями заварной крем и меренгу. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 минут без конвекции. Открыть/Комментировать

2023-03-10 19:33:01 Курабье

120 г мягкого сливочного масла
60 г сахарной пудры
яйцо
200 г муки
соль щепотка
1/2 ч л разрыхлителя
1/4 ч л ванили
50 г джема

Духовку разогреть до 190 гр, выпекать курабье 15 мин, режим верх-низ

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-10 12:30:14 Банановый кекс

Основа:
3 крупных банана
110 г растопленного сливочного масла⁣⁣
2 яйца⁣⁣
80–120 г сахара⁣⁣
1 ч. л. ванильного экстракта⁣⁣
240 г муки⁣⁣
1 ч. л. соды⁣⁣
1/2ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы⁣⁣
1/4 ч. л. соли⁣⁣

Начинка (по желанию):⁣⁣
40 г орехов пекан⁣⁣
60 г темного шоколада⁣⁣⠀

Готовим:
1. Включите духовку на 180 С. Подготовьте форму, смазав ее сливочным малом, а дно застелив пергаментом.⁣⁣⠀
2. Разомните бананы. Добавьте растопленное сливочное масло. Затем введите сахар, яйца, ванильный экстракт. Перемешайте.⁣⁣⠀
3. Введите сухие ингредиенты (муку, корицу, соль, соду и разрыхлитель). Перемешайте тесто до однородности.⁣⁣⠀
4. Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте его. По желанию можете выложить банан, разрезанный вдоль. ⁣⁣⠀
5. Выпекайте кекс около 60 минут.

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-09 19:33:02 Блинный торт

Для Блинов:
500 мл молока
175 гр муки
25 гр какао
2 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
2 яйца
25 мл кофе
1 ст.л растительного масла

Для крема:
500 гр сыра маскарпоне
4 яйца
100 гр сахара

Готовим:
Смешать все ингредиенты, хорошо взбить и оставить на 10 мин, жарить на разогретой сковороде, как обычные блины.
Отделить белки от желтков. В маскарпоне комнатной температуры добавить желтки. Растереть лопаткой до однородного гладкого крема.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
Объединить две массы силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков.

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-09 12:30:15 Самый вкусный пышный кекс

200 г варенья
1 ч л соды
3 шт яиц
2 ст л сахара
80 г масла растительного
200 г муки

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-08 19:24:00 Лимонный пирог за 20 минут

Основа:
2 яйца
180 г муки
180 г сахара
0,5 лимона сок и цедра
50 г сливочного масла
80 г кефира
1 ч л разрыхлителя
10 г ванильного сахара по желанию

Глазурь:
100 г сгущенного молока

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-08 12:30:14 Бисквитный рулет без яиц

240 г муки
150 г сахара
150 г молока
50 г растительного масла
1 ч л воды
1 ч л уксуса
ванильный сахар

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-07 19:33:03 Муравейник

3 яйца
1ст сахара
100г сливочного масла
3 ст.л. молока
1ст.л. уксуса
1 ч.л соды
4 ст муки

Для крема:
100г сливочного масла
1 банка сгущённого молока
3ст.л мёда

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать

2023-03-07 12:30:15 Нежный Апельсиновый пирог

1 апельсин
150 г сахара
2 яйца
100 г сметаны
100 г масла сливочного
200 г муки
1 ч л разрыхлителя
ванилин

Готовим:
1. Яйца с сахаром перемешиваем, можно блендером или венчиком.
Добавляем растопленное сливочное масло, сметану, перемешиваем.
Цедру натираем на мелкой терке, кладем в смесь, далее муку с разрыхлителем и ванилином, смесь готова)
2. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром или сахарной пудрой, кладем дольки апельсина без цедры, распределяем смесь и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 180°С
3. Когда пирог готов, кладем его на тарелку апельсинами вверх

Сладкий Ëжик Открыть/Комментировать