​Кекс на кефире с клюквой Кекс очень нежный и быстро исчезающ | Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​Кекс на кефире с клюквой

Кекс очень нежный и быстро исчезающий с блюда. Можно его готовить не только с сухой клюквой, но и с мороженой вишней, но для этого вишню нужно разморозить и удалить лишнюю жидкость. Можно готовить и со свежей клюквой или вишней: ягоду нужно обвалять в муке, чтобы она равномерно распределилась по тесту и не упала вниз. Если использовать консервированную вишню, то ее тоже надо обсушить и обвалять в муке. Обсушивать нужно потому, что мокрая ягода сделает вокруг себя лужу, т.е., тесто не пропечётся.

Тесто:

3 яйца, 1 стакан сахара, ваниль - все хорошенько взбить.
Добавить 100 гр растопленного маргарина (или сл. масла), взбить.
Добавить 1 стакан кефира, взбить.
Добавить 2 стакана муки, смешанной с 1 пакетиком (10 гр) разрыхлителя (просеять в тесто) и взбить.
Добавить 100 гр сушеной клюквы или любых сухофруктов, смешать, перелить в форму (у меня силикон, я не смазываю). Выпекать при 180 С до сухой спички.
Приятного аппетита!
#кексы #пироги