​Крем 'Шарлотт' Понадобится: 2 желтка, 1 стакан сахара, 1 ст | Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

​Крем "Шарлотт"

Понадобится:

2 желтка,
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
400 гр. сливочного масла.

Приготовление:

Желтки растираем добела со стаканом сахара, добавляем стакан молока и варим — НЕПРЕРЫВНО помешивая в нержавеющей кастрюльке (это обязательно, в эмалированной пригорит) до загустения, но не кипятим! Остужаем — и порциями добавляем в размягченное масло. Обязательно температура того и другого должна быть одинаковая, комнатная, иначе расслоится крем. При взбивании в крем можно добавить ванилин, коньяк или ликер, или даже бальзам. Но все это зависит от ваших вкусовых пристрастий. И можно отсаживать любые украшения, соответственно добавляя любые красители (пищевые или натуральные из сока свеклы, моркови и т.д.). Очень вкусный и нежный крем!
#кремы