Запеканка с баклажанами
Ингредиенты:
-Куриный фарш - 600 гр.
-Баклажаны - 500 гр.
-Лук - 1 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Молоко 3,2% - 500 мл.
-Мука пшеничная - 35 гр.
-Масло сливочное - 30 гр.
-Протёртые томаты - 100 гр.
-Сыр по вкусу - 100 гр.
-Специи на вкус
Приготовление:
1. Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
2. Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
3. На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
4. Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко.
5. На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
6. Выпекаем в духовке при 180 °C ~ 30 минут.
Приятного аппетита
Простая кухня
