Глюкоза, сахароза и фрутоза – вред и польза. И чём вообще они | Шугаева

Глюкоза, сахароза и фрутоза – вред и польза.
И чём вообще они отличаются?

Предлагаю не демонизировать сахара, так как вред не в веществах, а в их количествах. Итак, не закапываясь в дебри, разберём основные сахара:

Глюкоза – наш главный источник энергии для всех улётов в организме. Она же – продукт распада других сахаров.

Фруктоза – «фруктовый сахар».
Для того, чтобы организм смог использовать фруктозу для энергии она должна быть преобразована в глюкозу. Это преобразование происходит в печени. Складируется она тоже почти вся в печени.

Сахароза – 100% простой углевод, то, что мы в быту зовём сахаром. Это молекула глюкозы + молекула фруктозы. Т.е. в составе привычного нам столового сахара - 50% глюкозы и 50% фруктозы. Для производства энергии сахароза в кишечнике расщепляется на обе молекулы: глюкозу и фруктозу.

Сахароза на вкус менее сладкая, чем фруктоза, но более сладкая, чем глюкоза.

Все три вида сахара - и глюкоза, и фрутоза, и сахароза - содержатся в естественном виде во многих натуральных продуктах. В их употреблении нет ничего криминального. Вред для здоровья представляет лишь их избыток.

Наш организм очень жёстко контролирует уровень глюкозы в крови: если уровень достаточный для жизнедеятельности, а мы всё не выходим из-за стола и поступление углеводов (сахаров) продолжается, то умный организм отправляет их избыток на хранение в печени и мышцах. Когда же заполняются и эти хранилища , то избыток углеводов преобразуется в жир и сохраняется в жировых хранилищах.

Именно поэтому избыток сладкого может привести к ожирению.

#сахар #питание #ЗОЖ #ЭтоИнтересно