Рецепт кабачковых оладий
Кабачки ещё остались? А если найду?
Оладьи — один из самых очевидных вариантов, куда пустить урожай кабачкой. Вариантов рецептов масса, сегодня у меня такой (исходя из того, что было в холодильнике).
Ингредиенты на 9-10шт:
Кабачки 500г
Яйцо С1 1 шт
Творожный сыр 100г
Пармезан 50г
Рисовая мука 20г
Соль и перец по вкусу
Как готовить
1. Натереть кабачки на мелкой терке. Добавить щепотку соли, дать постоять 3 минутки. Можно хорошо отжать всю влагу, это даст возможность не добавлять много муки, и форму будут держать лучше!
2. Перемешать кабачки с остальными ингредиентами.
3. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румянца (по 2 мин, если делать тоненькие, как у меня). Красивую форму оладьям можно придать кулинарным кольцом. Удобное силиконовое кольцо как у меня можно найти здесь.
