Решил сегодня написать по сырам так, как многие люди не видят без них своего завтрака и\или некоторых других приёмов пищи.
Я думаю ни для кого не секрет почему подавляющее количество сыров ограничивается во время коррекции веса. Причина, главным образом, в большом количестве насыщенных жиров - 45-70%, то есть 45-70 грамм на 100 грамм веса.
А это, в свою очередь, для многих людей суточная норма по жирам в целом и примерно двухсуточная по насыщенным. Плюс высокая калорийность в районе 300-500кКал, а это = полноценному завтраку-обеду.
Я своим клиентам полностью не запрещаю применение каких-либо продуктов (за редчайшими исключениями), но применение сыров с 45-70% жирности просто нерационально.
Какие же в таком случае будут рациональны ?
- Тофу - это соевый сыр, калорийность 60-90, много белка, жира 1-5%. Рецептов с ним много.
- Адыгейский сыр - 10-15%.
- Брынза - 15-20%. И на хлебцы и с кофе отлично.
- Моцарелла - 15-25% - очень хорошо идет в яичницы.
- Фета - 20-25% - в салаты.
Есть, конечно, и всякие "фитнесс" сыры вроде гаудетте (7%), грюнландер (10-15%) и т.д. Но они не дешевые и найти их не просто.
Резюмирую.
По возможности сыры лучше почти полностью убрать. Либо пользовать сыры с низким процентом жира, либо пользовать свои привычные сыры вроде пармезана, но в пределах 20-30 грамм.
