Мясное рагу с овощами Ингредиенты: Свинина - 0,5 кг Картоф | Семь Перцев

Мясное рагу с овощами

Ингредиенты:

Свинина - 0,5 кг
Картофель - 1 кг
Кабачок - 1 шт
Перец болгарский - 3 шт
Перец жгучий - 1 шт
Томаты - 4 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 3 шт
Чеснок - 5 зубков
Укроп, петрушка - по вкусу
Томатная паста - 5 ст. л
Масло растительное
Кориандр молотый, перец, соль  - по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1. Свинину нарезать небольшими кусочками. Обжариваем  с растительным маслом на сковороде.

Шаг 2. Лук режем мелкими кубиками. Морковь нарезаем пластинками.

Шаг 3. Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду. Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут.

Шаг 4. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу. Картофель нарезаем так же как кабачок. Перекладываем к кабачку. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Нарезаем их как предыдущие овощи и отправляем к ним же. Все перемешиваем.

Шаг 5. Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем не крупными квадратами. Чеснок режем пластинками. Добавляем перец и чеснок в сковороду и постоянно помешивая обжариваем пол минуты. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пол минуты на среднем огне.

Шаг 6. Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам. Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

Шаг 7. Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут). К этом времени рагу будет почти готовым.

Шаг 8. Мелко нарезаем укроп и петрушку. Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь. Рагу готово!

#7перцев #доставкапродуктов #доставкапродуктоввладивосток #едавладивосток #рецепт #рагу #мясноерагу