Запеканка с рисом и курицей
Ингредиенты:⠀
⠀
рис в сухом виде-250гр.⠀
филе куриного бедра-670гр.⠀
лук репчатый-220гр.⠀
морковь-200гр.⠀
консервированная кукуруза-290гр.(1 банка)⠀
метана 10%-330гр.⠀
яйцо-1шт.⠀
сыр любой-130гр.⠀
соль, чёрный перец, сухой или свежий чеснок по вкусу⠀
⠀
Рис промыть, отварить.⠀
Куриное филе и лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке.⠀
Разогреть сковороду, обжарить курицу до золотистой корочки на большом огне(без масла). Добавить лук и морковь, тушить до готовности на среднем огне.⠀
Добавить соль, сухой или свежий чеснок, чёрный перец.
Сметану соединить с яйцом, добавить соль, чёрный перец, хорошо перемешать.⠀
В форму для запекания выложить ровным слоем рис - посолить, сверху курицу с овощами, разровнять.⠀
Далее слой консервированной кукурузы.⠀
Залить сметаной с яйцом, разровнять.⠀
Посыпать натертым сыром.⠀
Выпекать в духовке при 180° минут 30-40 до румяной корочки.
⠀
Приятного аппетита!
