Пицца неополитанская по
Рейнхарту
Т Е С Т О
680 г пшеничной муки вс или 1с
14 г соли
3 г сухих дрожжей (или 9 г свежих прессованных)
25 г сахар (или 20 г мёд)
480 г воды, комн. темпер (я беру 450г на нашу белорусскую муку)
25 г оливкового масла (или растительное)
Все ингредиенты смешать ложкой или миксером на низкой скорости около 1 минуты, должно получится грубое и слегка липкое тесто
Дайте тесту 20 минут отдохнуть
#рецептПекарьКО
