Воздушные котлетки! В новом выпуске подкаста о профессиях — шеф-повар.
Ване Максимову восемь лет, он любит готовить котлеты и хочет стать поваром. На его вопросы отвечает Никита Мальцев — он работал в московских ресторанах «Дом культур», «Симачев», «Кривоколенный».
Почему острый нож безопаснее тупого?
Кто и зачем добавляет в еду муравьиную кислоту?
Как так получается, что в ресторанах быстро подают блюда, которые готовятся очень долго?
А также: какие слова надо знать, чтобы сойти за своего на кухне, и о чем мечтают повара? Слушайте подкаст в приложении «Гусьгусь».
