Розочки Сегодня я решил поделиться с вами рецептом моей мам | Sasha Hov

Розочки

Сегодня я решил поделиться с вами рецептом моей мамы. Это блюдо она часто готовила нам в детстве

Ингредиенты для теста:
•Яйца - 2шт
•Мука пшеничная - 300г
•Масло подсолнечное - 30мл
•Вода - 50мл
•Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
•Фарш говяжий - 600г
•Лук белый - 1 головка
•Чеснок - 2 зубчика
•Зелень - 1 пучок
•Соль - 1ч.л
•Перец - 1ч.л
•Сухой базилик - 1ч.л

Ингредиенты для соуса:
•Лук белый - 1/2
•Перец болгарский - 1/2
•Сливочное масло - 50г
•Оливковое масло - 20мл
•Томатная паста - 1/2 ст.л.
•Томаты в соку - 500мл.
•Перец чили - по желанию
•Соль/перец - 1ч.л.

Приготовление:
1)Замесим тесто и оставим отдыхать на 20-30 минут.
2)Мелко нарежем лук с зеленью и перемешаем с фаршем. Добавим соль, перец, сухой базилик и ещё раз хорошо перемешаем фарш, также следует добавить немного воды.
3)Разогреем сковороду. Зальём оливковое масло и добавим кусочек сливочного, обжарим овощи, добавим к ним томатную пасту и зальём все томатами в собственном соку, готовим на медленном огне 15 минут. После добавим зелень, чеснок и перец чили.
4)Тесто тонко раскатаем, тонким слоем наносим фарш на тесто и закручиваем в рулет.
5)Нарезаем рулет на кольца толщиной в 4-5 см и аккуратно отгибаем края теста, чтобы придать форму цветка розы.
6)Возвращаемся к нашему соусу. Нагреваем его до кипения и выкладываем розочки в сковороду и заливаем водой.
Варим под закрытой крышкой 20 минут.
7)Подаём горячими присыпав свежей зеленью