Бодрый заряд танинов к мясу Здравствуйте, мои дорогие л | Саша и вино
Бодрый заряд танинов к мясу
Здравствуйте, мои дорогие любители мяса на свежем воздухе. Сегодня мы с вами поговорим о прекрасном сочетании жареной на углях говядины и вина. А заодно обсудим то, как усмирять танин.
Перед вами на фото, сделанном на акционной полочке Короны, дерзкий и беспощадный, как уже ставшие историей драки между дворами и районами, Монастрель из Еклы (выделенная в отдельный подрегион часть испанского DO Murcia).
Открываешь вино, наливаешь и понимаешь, что танин в нем настолько злой, что это питие плавно превращается в еду. С первой пробы Hecula кажется слишком злым и странным.
Отставляешь бутылку или переливаешь ее содержимое в декантер и даешь возможность Доктору Время немного поколдовать нам вопросом. Пробуешь, стало интереснее, но чувствуется, что танины в бокале еще слишком дерзкие.
В этот момент начинается грусть. Ну вот, как так то? Винодельня приличная, бутылка красивая, а кайфа все нет.
Но разочарование сменяется восторгом, даже множественными восторгами. И происходит это ровно в тот момент, когда на сцену выходит говядина. Огромный стейк, шкварчащие колбаски, сочный бургер, любимые с детства котлеты... да что угодно. С первого укуса мясо дружит вино с человеком и получается настоящий праздник и идеальная гастропара.
Мясо помогает вину раскрыть свой истинный потенциал. Вино помогает мясу идеально усваиваться.
Один кусочек, один глоток и танины были усмирены. Наступает праздник живота, гармония и желание поблагодарить добрых Винных Богов за этом момент счастья.
Гастропара из Hecula Monastrel и двух типов стейков T-bone (обычный и выдержанный в шкафу сухого созревания 1,5 месяца) была опробована редакцией в компании любителей вина на недавней дегустации. Всем очень понравилось. Смело могу вариант рекомендовать к пробе.
А теперь к ценам и казусам.
На акционной полочке Короны Замок вино выставлено за 32,71р \ 12,55$. Но Короне на Кальварийской буквально в воскресенье редакция имела честь наблюдать этот же Монастрель за 30,39 неакционных рубликов.
Корона, по моему опыту, всегда ведет себя с покупателем корректно и в желании заколотить безосновательно лишний рубль на людях замечена ни разу не была.
Дело, скорее всего в том, что перед нами оказалось одно и тоже вино, но выставленное на полку до и после переоценки, произведенной импортером. Цена актуальная, скидка честная, но удивление имеет место.
Вот такой казус современного ценообразования в моменты, когда привычное ценообразование трещит по швам. Вы же помните эту заметку, о том, как вино (да и все другое) в ближайшее время начнет бесстыдно дорожать?
Вот такие истории, основанные на знаниях и прогнозах. Предупрежден - значит вооружен.
Ну и пользуйтесь возможностью классно сочетать хорошую беларускую говядину с вином, тем более с вином на акции. Кто его знает, как завтра жизнь повернется и какие циферки на ценниках мы увидим через месяц.
