Зачем есть супы и бульоны
Для большинства из нас включение супа или бульона в рацион — это скорее привычка, чем осознанное решение.
Пищевая система человека устроена так, что первые блюда не являются для нее необходимостью. Но, в то же время, регулярное включение в рацион супов и бульонов помогает поддерживать водно-солевой баланс организма.
Нежирный мясной или овощной бульон содержит витамины и микроэлементы. Такое блюдо является питательным, дарит чувство сытости, хорошо согревает и не перенасыщено калориями.
А вот мнение, что коллаген из насыщенного костного бульона поддерживает здоровье суставов и продлевает молодость кожи - ошибочно. При попадании в пищевую систему коллаген расщепляется на аминокислоты и теряет свою эффективность.
