2022-09-26 11:00:04
Рецепт КедровкаИнгредиенты:- самогон 40-50 градусов, водка – 0,5 литра
- неочищенные кедровые орехи – 40 грамм
- апельсиновая цедра – 2-3 грамма
- ванилин – на кончике ножа
- свежий листик черной смородины – 1 штука
- сахар (а лучше декстроза) – 1 столовая ложка
Изготовление:Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, ее можно сделать самостоятельно. Достаточно срезать тоненький верхний желтый слой апельсиновой кожуры и 1–2 дня просушить его на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким. В качестве алкогольной основы можно взять очищенный самогон (желательно двойной перегонки).
1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить их крутым кипятком и перемешать. Затем слить воду. Повторить 3 раза. Выпаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, у нее пропадает неприятный запах смолы.
2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины.
3. Залить смесь самогоном и хорошо перемешать.
4. Закрыть банку крышкой и поставить на 10 дней в теплое темное место.
5. Процедить кедровку через марлю и поставить на 3–4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого его можно пробовать.
В результате приготовления у вас получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом.
Источник: 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате
1.5K views08:00
П
