​​МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И АВОКАДО. @sa_lat Ингредиен | Салатик

​​МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И АВОКАДО.
@sa_lat

Ингредиенты:
Кукуруза - 2 початка
Лук красный - 1 шт
Лук зеленый - По вкусу
Сыр - 100 гр
Болгарский красный и зелёный перец - 2 шт
Авокадо - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Уксус столовый - 50 гр
Йогурт - 2-3 ст. л.
Сок лайма - 50 гр

Ингредиенты:
Початки молодой кукурузы хорошо промыть (можно целиком, не снимая листья с початка), затем положить в кастрюлю в кипящую воду и варить 30 мин. Воду предварительно посолить. Как только она станет мягкая и сочная, воду слить. Ножом аккуратно срезать все зерна кукурузы с основания (можно использовать для этого специальный нож). Зёрнышки высыпать на сухую сковородку и слегка обжарить (можно сначала обжарить кукурузу, затем снять зерна, как удобнее). Красный и зелёный неострый болгарский перец почистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Авокадо отделить от косточки, снять кожуру, нарезать. Красный лук почистить, нарезать и замариновать столовым уксусом на 5 минут, чтобы ушла горечь. Зеленый лук мелко нарезать. Все забросить в большую чашу. Добавить йогурт, сыр, нарезанный зелёный лук и петрушку, измельчённый чеснок, соль по вкусу и сбрызнуть соком лайма. Все перемешать. При необходимости досолить. Моно по вкусу добавить острого перчика. Еще раз все перемешиваем. Выкладываем на тарелку горкой. Подаем с дольками лайма.

Приятного аппетита!