РЫБНЫЕ ПРАВИЛА

2022-10-08 11:40:00 Порой случаются особенные состояния.. когда хочется на ручки/спрятаться/поддержки
Друзья и близкие люди – отличная точка опоры. Давайте чаще собираться друзьями на посиделки, разговоры, кинопросмотры, игры!!

Мы на днях встретились на обед обниматься с родителями.
Скатерть-самобранка накрыла 3 вида брускетт, сырную тарелку, томатный супчик, салат с креветками и наши козырные шпажки!

Брускетты на тёмном хлебе:
1) рийет из тунца + руккола + вяленные томаты
2)размятый авокадо с солью и каплей оливкового масла + форель слабосолёная с розовым перцем

Брускетты на белом хлебе:
3) рийет из копченого лосося + филе копченой форели + ложка икры осетра для украшения.

Сырная тарелка может быть на ваш вкус, нарезанная любой формой. У нас: Чеддер, Швейцарский и Адыгейский козий сыры; мёд, орехи и инжир – просто и всегда нарядно.

Мы вам всем отправляем воздушные поцелуи Открыть/Комментировать

2022-10-07 13:25:45 Мы редко рассказываем про рыбный промысел, как проходит процесс, где рыбу вылавливают, когда наступает важный период для рыбаков и как добывают икру. Решили написать серию постов, где расскажем про знакомого на тарелке, но в то же время неизвестного в природе лосося, а если быть точнее, то про диких лососевых рыб (кета, чавыча, горбуша, нерка).

Наш рассказ начнется с лососевой пути́ны, именно в этот период рыба идет на нерест и массово вылавливается рыбаками. Здесь стоит обратить внимание, что рыба ДИКАЯ! Если форель – фермерская рыба, как и ее икра: искусственно вырщенная, то кета, чавыча, нерка, горбуша и их икра – это свободные ребята, пойманные в естественной среде обитания.

Интенсивный вылов лососёвых Дальнего Востока начинается в течение лета вплоть до начала осени, когда лосось из моря заходит на нерест в реки. Рыбу вылавливают возле устьев рек в море, а так же на реках, когда лосось идёт вверх по течению до мест, где нерестится.
Каждый год рыбаки готовятся к этому сезонному промыслу: организовывается заполнение нерестилищ с соблюдением правил рыболовства, обеспечивается переработка улова, храните и транспортировка для обеспечения рынка свежей рыбой.

Интересна ли такая тема

#рпстатья Открыть/Комментировать

2022-10-06 18:32:00 Сейчас самый разгар сезона сочных манго!
Как же эти потрясающе яркие цвета радуют глаз

Выбирайте равномерно мягковатые плоды без явных вмятин.
При хранении старайтесь избегать близкого соседства с бананами или яблоками – от этого экзотический товарищ портится

А салатец супер прост!
Ингредиенты:
• креветки сырые;
• спелый манго;
• руккола;
• мёд, 2 ч.л;
• горчица, 2 ч.л;
• сок лимона, 2 ч.л.

Отварить креветки. Мякоть манго нарезать крупными кубиками. Рукколу помыть и просушить бумажными полотенцами.

Для заправки смешать жидкий мёд, горчицу и сок лимона. Удобней всего влить составляющие в стеклянную баночку, плотно закрутить крышку и хорошенько потрясти. Можно делать это, представляя себя с маракасами в сомбреро – и энергии прибавится, и соус хорошо смешается.

Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешав, чтобы не нарушить структуру манго и наслаждаться

#рпсалат #рпкреветки Открыть/Комментировать

2022-10-06 10:20:00 У нашего босса есть суперспособность: он делает самые вкусные обзоры! Ему даже говорить ничего не надо, просто кушать на камеру

А теперь давайте обозревать:
Рийет – это грубый паштет с крупными кусочками, в нашем случае, рыбы.
Текстура: в ней вся суть рийета. Она должна быть крупной, волокнистой, ощутимой, чтобы вкус любимой рыбы отчетливо ощущался, а не растворялся в однородной паштетной массе.

Набор рийетов по скидке на этой неделе https://clck.ru/32EzHc Открыть/Комментировать

2022-10-05 19:40:00 Сервис (сущ.) – приоритетное внимание у интересу клиента.

Друзья, на связи Марина!
Сегодняшнее правило – не просто правило, а один из основных столпов всей нашей работы.

Всякий раз, обучая наших менеджеров, я из раза в раз повторяю одну и ту же мысль "поставь себя на место клиента".
Объясню, что это значит.
Если ваша работа предполагает общение с очень большим количеством людей, так или иначе вы сталкиваетесь с профдеформацией. Взгляд замыливается, вы стоите на потоке и в какой-то момент перестаете чувствовать, что на другом конце провода просто человек!
Этот человек хочет вкусно поужинать, готовится к празднику или у него только что произошёл форс-мажор. А может, он раздосадован, потому что ему не понравился вкус блюда, за которое он заплатил.

Сейчас этому человеку просто нужна помощь. И если научиться смотреть на ситуацию так, решения многих вопросов приходят сами собой.

К слову, каждый год с 24 по 30 декабря я выхожу на помощь команде и сажусь отвечать на ваши сообщения. Поток работы такой, что ребятам не справиться без этого. Бывает до 200 диалогов одновременно, так что иногда ожидание ответа составляет 2 часа. Я просто сижу и как на конвейере отвечаю, отвечаю, отвечаю...

И вот, когда становится совсем сложно, я всегда даю этот же самый совет себе. Отдавать главный приоритет интересу клиента, поставить себя на его место.

И этот совет всегда помогает отринуть личный дискомфорт (например, ты очень голодна или не встаешь со стула уже 8 часов подряд), и подобрать нужные слова, остаться эмпатичной.
Моя личная цель, как руководителя команды, заразить этой идеей абсолютно каждого сотрудника в нашей команде.

Надеюсь, получается... Открыть/Комментировать

2022-10-05 16:20:56 Сладковатое мясо лосося + приятно острый (но нежный) соус создают необычайно необычный вкус Вам точно должно понравиться!

ЛОСОСЬ С СОУСОМ
Ингредиенты:
• сметана 10%, 330г;
• зелёный лук, 1 пучок;
• огурцы, 4шт;
• укроп, 2 ст.л.;
• хрен, 6г;
• лимонный сок, 1.5 ч.л.;
• филе лосося, 1.5 кг;
• крупная соль, 3/4 ч.л.

Огурцы очистить от шкурки и нарезать мелким кубиком, лук и укроп мелко нашинковать. Соединить сметану, лимонный сок, хрен, четверть чайной ложки соли, огурцы и зелень. Накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут. После чего, взбить блендером до однородной массы и снова остудить в холодильнике.

Рыбу натереть оставшейся солью и свежемолотым перцем по вкусу. Вкуснее всего поджарить на гриле/мангале, предварительно смазав решетку растительным маслом. Так же можно приготовить на сковороде/духовке.
Морепродуктам достаточно до 15 минут, чтобы сочно приготовиться, но здесь зависит от размера кусочков рыбы и способа приготовления, проверяйте серединку.
Подавать рыбку с соусом

#рпкраснаярыба Открыть/Комментировать

2022-10-04 13:53:41 Неважно, как вы едите бутерброд: рийетом вверх или рийетом вниз, будет всегда одинаково вкусно! Ведь наш комбо сэндвич с тремя рийетами на скидке 20%

На этой неделе мы выбрали не один, а целых 3 товара со скидкой в составе КОМБО СЭНДВИЧ:

Рийет из копчёного лосося
Рийет из тунца с вяленными томатами
Рийет из скумбрии со сливочным сыром и укропом

Все составы натуральные, не содержат заменителей молочных жиров и консервантов, поэтому рийеты необходимо хранить в заморозке до момента употребления.

Цена: 672₽ вместо 841₽
https://clck.ru/32EzHc Открыть/Комментировать

2022-10-03 18:38:16 ​ТОП САЛАТОВ С ЗАПЕЧЕННЫМ МЕДОВЫМ ЛОСОСЕМ

Разморозьте соево-медового лосося или замаринуйте филе самостоятельно: соевый соус+мёд+сушеный чеснок в течение 30 минут.
Далее рыбу необходимо запечь без маринада при 190 градусах 12-18 минут и разобрать на кусочки.

(Ингредиенты рассчитаны из расчета 800г рыбы):
С ГРЕЙПФРУТОМ И СЫРОМ:
• грейпфрут 1шт;
• орех пекан 140г;
• листья салата руккола+корн 250г;
• тертый пармезан 100г.
⠀
Грейпфрут очистить от белых прослоек, нарезать на кусочки. Соединить все ингредиенты, добавив кусочки рыбы, капля оливкового масла по желанию.
⠀
С ТОМАТАМИ И КРАСНЫМ ЛУКОМ:
• томат 4шт;
• красный лук 1шт;
• маленький кабачок 1шт;
• бальзамический уксус 2 ч.л;
• оливковое масло 4 ч.л.
⠀
Кабачок нарезать тонкими кружочками, смазать растительным маслом и запечь в духовке 10 мин на 180 град.
Лук – на тонкие полукольца, помидоры – на крупные кусочки.
Смешать лук, томаты, кабачки, рыбу, заправить бальзамическим уксусом.
⠀
С ОГУРЦОМ И АПЕЛЬСИНОМ:
• апельсин, 1 шт;
• огурец свежий, 1 шт;
• салат айсберг 4-5 листов;
• горчица русская, 1 ч.л.;
• оливковое масло, 3 ч.л.;
• мёд, 1 ч.л.
⠀
Апельсин очистить и нарезать на кусочки. С огурца снять кожицу и нарезать на тонкие полоски, листья салата нарвать на лепестки. Соединить рыбу, апельсин, огурец и листья салата.
Смешать масло, горчицу и мёд и заправить салат полученной смесью.
⠀
С ГРУШЕЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ:
• груша, 1 шт;
• руккола, 70г;
• грецкие орехи, 35г;
• масло оливковое, 2ч.л.;
• соль.
⠀
Грушу нарезать на кусочки, добавить рыбу, рукколу, грецкий орех и масло. Все перемешать и посолить по вкусу.

#рпсалат #рпкраснаярыба Открыть/Комментировать

2022-10-02 16:59:21 Последний день скидка 20%

На видео мы показываем одни из вариаций, как вкусно подать форель горячего копчения А как любите вы?

Сегодня цена рыбки 1160₽/кг вместо 1450₽ Открыть/Комментировать

2022-10-01 11:20:00 ​В субботу и к обеду позавтракать не грех
⠀
Однажды мы с Игорем устроили себе маленький отпуск и на 3 дня улетели в Прагу. Останавливались не в гостинице, поэтому завтрак предусмотрен не был.
Так в один из дней утром мы набрели на уютное кафе в стиле старой британской квартирки, где рыжие официанты очень красиво подавали американо с тёплым молоком и английский завтрак. Все оказалось так вкусно и атмосферно, что мы непременно захотели повторить это дома!

В классическом английском завтраке, помимо глазуньи, красной фасоли и других топпингов обязательно подают бекон и колбаски. Но мы не были бы собой, если бы и тут не заменили мясные продукты на рыбные (пусть и в ущерб аутентичности)

Получилось очень вкусно, на мой взгляд, красиво и однозначно легче, чем в оригинальном варианте.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК С ФИШШТЕКСОМ
Ингредиенты (для двоих):
• котлета рубленная, 3 шт;
• куриные яйца, 2 шт;
• шампиньоны (крупные), 3 шт;
• красная фасоль с томатом, 4 ст.л.;
• масло для жарки, соль.

Котлеты обжарить прямо замороженными на разогретой сковороде с каплей масла, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шампиньоны нарезать пополам и обжарить на той же сковороде.

Отдельную сковороду смазать маслом и приготовить глазунью, разбив яйца на холодную поверхность. Нужно, чтобы белок приготовился, а желток остался сырым, не накрывайте крышкой и не переворачивайте яичницу.

На большой плоской тарелке сервируем: глазунья, потом фишштексы, грибы и в конце добавить 2 ст.л. фасоли.
Дополнительно можно подсушить в тостере или духовке кусочки хлеба.
⠀
Если описать в двух словах: «утро удалось!» Открыть/Комментировать