ВЦИОМ назвал самые популярные у россиян виды рыбы. Опрос пока | Рыбхоз. Всё о рыбе

ВЦИОМ назвал самые популярные у россиян виды рыбы.

Опрос показал, что 46% респондентов отдают предпочтение сельди и скумбрии, а 44% — горбуше. Минтай выбирают 40% россиян, форель — 37%, семгу — 35%, кильку или шпроты — 31%. При этом с 2018 позиции потеряли такие виды рыбы, как сайра (–19 п.п.), камбала (–15 п.п.), мойва (–15 п.п.), скумбрия (–13 п.п.), минтай, килька (–12 п.п.), сельдь, горбуша (–11 п.п.).

При этом чаще всего россияне предпочитают слабосоленую рыбу (44%), за ней следует рыба холодного и горячего копчения (34% и 33% соответственно), а в последнюю очередь — жареная рыба (31%).

93% участников опроса покупают рыбу и рыбную продукцию с разной периодичностью (в 2018 году их было 95%). В то же время исследование показало, что снизилась интенсивность ее потребления: раз в неделю и чаще ее едят 42% россиян (в 2018 — 68%).

В традиционную потребительскую корзину россиянина входят красное мясо и мясо птицы. Рыба же в ней отсутствует не столько из-за возросшей стоимости, сколько из-за непопулярности продукта у населения. Т.е. потребители скорее откажутся от рыбы, чем от мяса, даже в случае более низкой стоимости первой. Молодежь особенно не заинтересована в потреблении рыбной продукции (кроме, разве что, роллов), что вызывает определенное беспокойство у рыбопромышленников.