Заблуждения о похудении, часть 1 Сложно найти такую же тему, | Бегу, ем, худею!
Заблуждения о похудении, часть 1
Сложно найти такую же тему, касающуюся нашего здоровья, которая бы настолько сильно изобиловала мифологией и предрассудками, как потеря веса. Некоторые из них - давно устаревшие советы, не выдерживающие современной научной критики, другие - просто домыслы и попытка выдавать желаемое за действительное. Разберем первые два главных предрассудка.
Миф № 1 - употребление жиров делает нас толстыми.
Этот миф культивировался десятилетиями и был даже в свое время поддержан различными министерствами здравоохранения. Но стоит принять тот факт, что ученые многократно опровергли этот миф.
Всем нужен жир для нормального функционирования организма и для полноценного обмена веществ.
Самым показательным является исследование, опубликованное в журнале американской медицинской ассоциации. Там посадили группу людей на четырехнедельную безжировую диету. В конце эксперимента их обмен веществ замедлился на 1225 килоджоулей - примерно столько мы сжигаем за 30-минутную тренировку. Такой подход также нарушил баланс тех гормонов, которые контролируют уровень холестерина и инсулина. Для реальной потери веса эффективнее следовать более рациональной диеты, например средиземноморской.
В пятилетнем масштабном исследовании, где принимали участие 7447 мужчин и женщин, которое было опубликовано в журнале Lancet Diabetes & Endocrinology в июне 2016 года, нашли, что те, кто стабильно употреблял значительное количество оливкового масла, орехов и других полезных жиров (из рыбы и авокадо, например), показали наибольшую потерю жировой массы.
Лесли Бончи, довольно известный специалист в спортивной диетологии утверждает, что жиры придают дополнительный вкус нашей пище, что приводит к повышению удовольствия от еды. А это важно для худеющих.
Миф № 2 - Потеря веса основана лишь на поступлении и сжигании калорий.
Математический подход при похудении, когда мы считаем сколько калорий оказалось внутри нас и сколько мы сожгли за день считается единственно верным способом контроля.
Есть данные, что каждые 450 гр веса составляют 146444 килоджоуля. Поэтому, если мы сжигаем в день дополнительные 2092 килоджоуля, то за неделю потеряем 450 граммов. Но не все так просто.
2092 килоджоуля, полученные из брокколи и лосося могут оказать значительное влияние на наш аппетит, обмен веществ и сам процесс сжигания жира, чем то же количество энергии, полученное из жареной картошки или булочек.
По факту, в овощах содержится много неперевариваемой клетчатки, а белок требует значительных энергозатрат на переваривание, то на выходе мы получаем даже меньше 2000 килокалорий.
Хотя это не значит, что нужно полностью отказаться от подсчета килокалорий и килоджоулей. Но само качество пищи влияет на скорость распределения этих же самых калорий.
