Общепит - работа есть!

2022-06-20 17:01:01 МАРКИРОВКА ЗАГОТОВОК И ПОЛУФАБРИКАТОВ
О, это прям боль всех рестораторов, поваров, шеф-поваров. Потому что требование «подписывать» есть, а как конкретно - не понятно.

В 99% случаев на аудитах выявляются ошибки в этом вопросе.

Вот они:
1. Маркировки нет совсем
2. Маркировка есть, но указана только дата приготовления
3. Маркировка есть, но только с указанием названия продукта.

Как должно быть?
Во-первых, маркировка на каждой заготовке/ полуфабрикате
Во-вторых на ней:
1. Наименование продукта
2. Дата и время приготовления (если срок годности до 72 часов), дата приготовления (если срок годности больше 72 часов)
3. Срок годности (или конечные дата и время реализации).

Что делать, когда срок годности не указан в СанПиН 1324-03

Если того, что вам нужно, нет, можно ориентироваться на сроки аналогичных продуктов. Например, в таблице указан срок годности для укропа обработанного (12ч), но не указан для петрушки. Логично, что он будет таким же - 12ч.

ВАЖНО! Эти сроки годности подходят только лля пролуктoв. храняшихся при температвне +2- +6С. Т.е. в холодильнике.

Что делать, если нужно продлить срок годности полуфабрикатов?

Ответ на этот и многие другие вопросы вы найдете в канале Ольги Огарковой, дипломированного санитарного врача с опытом работы более 12 лет

Подписывайтесь на
КАНАЛ ОЛЬГИ ОГАРКОВОЙ О ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ https://t.me/marafonhassp и читайте статьи:
Правила маркировки заготовок и полуфабрикатов в общепите
ТОП-10 нарушений при проверках Роспотребнадзора
Нужен ли кофейне ХАССП?
Электронные журналы. Как это возможно? Открыть/Комментировать

2022-06-20 16:10:44 (#Москва) Требуются сотрудники

1. Ищем хорошего #повара-#сушиста (японская кухня)!
График: 6/1 или 5/2. Смена 12 часов.
Униформа+питание.
Смена 2700 руб. + премии.
Требования:
- Опыт работы от 1 года.
- Хорошее Знание Русского Языка - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
- Медкнижка и все документы для работы.
- Навыки работы с кассой или ПК
Места работы - ТЦ Саларис - 1 минута от метро Саларьево
— ВНИМАНИЕ! Только писать в вотсап в будни строго с 10:00 до 22:00 по номеру: +79771722124 Вадим Олегович.

2. В Кафе на Курской нужен #Повар универсал
с графиком6/1 5-2
график сменный
С 10.00 до 22.00 Выход 3.000
Зп от 69.000-81.000
Зарплата два раз в месяц
— Писать в WhatsApp +7926-772-07-77

3. ПОВАР в фитнес клуб #ПОВАРУниверсал
Строго для Граждан РФ или РБ (также Рассмотрим граждан Молдавии) ООО Лэс фитнес
Москва, Щёлковское шоссе, 100к10
опыт работы: не требуется
Добрый день уважаемый соискатель!
Срочно Требуется #ПОВАР кафе в фитнес клуб
Европейская кухня (средняя проходимость)
Отдача блюд по тех-картам
Обязательно поварской опыт или профильное образование(курсы\вышка)
График работы ,2/2, С 09:00 ДО 22:00 280р\ч
Дружный коллектив
Завтраки, обеды, чай, кофе
Бесплатные занятия в фитнес клубе
— Михаил +79267962392 bar@lesfitness.ru

4. В молодёжное , атмосферное кафе требуется #ОФИЦИАНТ, #РАННЕР
Оставляйте отклик на вакансию , пишите в Whats app и мы пригласим вас на собеседование.
Обязанности : Подготовка заведения к открытию , подача блюд , уборка посуды и подготовка столов к приёму следующих посетителей , контроль чистоты в зале .
Условия График работы 5/2 ( 6/1 ) .Будни с 9.00 до 20.00 В субботу с 9.00 до 16.00 ( до 18.00 ) . Зарплата два раза в месяц . Ставка 200 руб.в час .
— Номер для связи - +79857365262 Эльзара. Открыть/Комментировать

2022-06-20 15:17:28 (#Петербург) Требуются сотрудники

1. Требуется #повар универсал в ресторан , ставка 250₽ в час. Выплаты два раза в месяц, без задержек. График 5/2, 6/1. Славяне.
С 11.00-23.00
89119228328 Ольга

2. Требуется #мойщица. Метро Московские ворота. Приступить можно уже сегодня. Оплата 175 рублей в час. Без задержек. Выплаты два раза в месяц.
89817518023.

3. Требуется #уборщица на постоянку
Сп 1700р
Бесплатное питание
Римского Корсакова 49
Грузинский ресторан
89522229795
Срочно

4. В Моо Моо , Садовая 42 требуется на постоянную работу
#Мойщица/ #уборщица .
Молодая женщина с документами.
График 5/2 (первый месяц ), затем 6/1 ,7/0.
Выплаты -ЗП/ аванс , смена 1800-2000₽.
Звонить до 21:00
Т 89045144215 Оксана Открыть/Комментировать

2022-06-20 14:10:14 (#Москва) Требуются сотрудники

1. На 26,27,28,29,30 требуется #повар универсал в Кафе - пиццерию , метро Октябрьское поле , с 10:00-22:00 , выход 3000
Оплата ежедневно
Также в дальнейшем можно на постоянной основе 2 раза в неделю Выходить это суббота и воскресенье
89688705615 вацап .

2. Ищем #Поваров-#кассиров (паназиатская кухня)!
График: 6/1 или 5/2. Смена 12 часов.
Униформа+питание.
Смена 2700 руб. + премии по выручке.
Требования:
- Опыт работы от 1 года.
- Хорошее Знание Русского Языка - ОБЯЗАТЕЛЬНО!
- Медкнижка и все документы для работы.
- Навыки работы с кассой или ПК
Места работы - ТЦ Саларис - 1 минута от метро Саларьево
ВНИМАНИЕ! Только писать в вотсап в будни строго с 10:00 до 22:00 по номеру: +79771722124 Вадим Олегович.

3. В караоке бар метро Китай город требуется
⁃ #БАРМЕН
- #ОФИЦИАНТ
Официальное трудоустройство
Требования для вакансии
БАРМЕН
- Молодые люди от 21 года, гражданство РФ, славянская внешность, с опытом работы
График работы:
⁃ночной 2/2
Зарплата: 50000 (вместе с % от продаж + чаевые)
Требования для вакансии ОФИЦИАНТ :
⁃ только Девушки 18+
⁃ ухоженный внешний вид, славянская внешность, гражданство РФ
График работы:
⁃ ночной 2/2
Зарплата: 60000 ( вместе с % от продаж + чаевые)
Виктория писать в whatsapp номер:
+79057080518 Открыть/Комментировать

2022-06-20 12:17:59 (#Петербург) Требуются сотрудники

1. В связи с увеличение потока гостей требуется #ПОВАР УНИВЕРСАЛ, с опытом работы, РФ!
Ресторан французской кухни, находимся по адресу: набережная
Матисова канала, 5
Ставка 260 р/ час, график 4/2
8-964-326-96-41 Надежда
Лучше звонить, на смс не отвечаю!

2. Ресторан Roppongi ищет в свою команду #повара ХЦ, #пиццера
240/час
Оплачиваемая стажировка (220/час)
Выплаты 2 раза в месяц. Бесплатное трехразовое питание.
м.Горьковская
8-981-964-9700 Валерия

3. Требуется #повар универсал в ресторан , ставка 250₽ в час. Выплаты два раза в месяц, без задержек. График 5/2, 6/1. Славяне.
С 11.00-23.00
89119228328 Ольга Открыть/Комментировать

2022-06-20 11:10:03 (#Москва) Требуются сотрудники

1. В итальянский ресторан ( метро Китай город).
Требуется #менеджер ресторана с опытом работы.
График 2/2 с 9:30 до 24:00.
Ставка 3340 день плюс 10% от общего чая официантов Совокупный доход до 70 тыс.
Славянская внешность от 25 до 40 лет.
Главное качество: честность и трудолюбие.
Мне нужен сотрудник на которого я могу полностью положиться, любящий свою работу, болеющий за неё.
Звоните с 10 до 20 :00 .
+79031205359 Ольга Анатольевна,

2. Открыта вакансия #повар (Горячий цех, суши бар)
С опытом работы от 6 мес.
Официальное оформление
Бесплатное питание
Зарплата (2 раза в месяц, от 55000 на руки)
Рассматриваем любой график работы(5/2, 4/2, 3/2 и тд), дневные и ночные смены.
Находимся м. Новые черемушки
Звоните и пишите +79173300065 (ватсап с 9 до 18)

3. В итальянский ресторан требуется #ПОВАР в горячий цех ( паста/ ризотто)
( ТОЛЬКО славянской внешности )
Близко от метро (М. Фрунзенская. 5 мин пешком
График: 2/2 или 4/2
Зарплата: от 3300 в смену
Бесплатное питание
Официальное трудоустройство
З/П 2 раза в месяц ( без задержек )
Бесплатная форма от ресторана
1я фрунзенская 8 Ресторан FRESCO
+79032717660 Владимир
https://t.me/vladimir_kha ЗВОНИТЬ с 10 ДО 20 Открыть/Комментировать

2022-06-20 10:38:33 (#Петербург) Требуются сотрудники

1. В новое, развивающиеся заведение «Bomu», рамен-бар, расположенный в Бертгольд центре, требуется #повар-универсал
Место расположения:
Санкт-Петербург, Сенная площадь, Гражданская улица 13-15
Условия работы: 250₽/час + премии по итогу месяца
График работы 4/2 ; 5/2
Требования: гражданство РФ
Опыт работы в общепите от 1 года
+7 (911) 034-69-48 Даниил

2. Кафе-пекарня ищет на постоянную работу
#МОЙЩИЦУ-#УБОРЩИЦУ
График 3/1 с 9.30 до 21.30
1800₽ за смену
М Александра Невского
+79118399933

3. В бар Шемрок
Декабристов, 27
требуется #повар- универсал
График 2/2 или 5/2
Вечерняя развозка
Ставка от 250 р час
Звоните 89641917403 Татьяна

4. В ресторан грузинской кухни Хачапури и вино требуется #повар ГЦ график работы 5/2 с 10 до 23
Ставка на период обучения 180р/ч, после аттестации 200р/ч
Возможность роста в компании, дружный коллектив, бесплатное питание.
Адрес: Коломяжский пр-кт 15к2(м Пионерская)
Тел 89872234227 Алмаз
Звонить/ писать до 23.00 Открыть/Комментировать

2022-06-20 09:10:01 (#Москва) Требуются сотрудники

1. В Паб на Алтуфьевском шоссе требуется #Повар горячего цеха
Условия:
График сменный: 6/1 , 5/2 обсуждается на собеседовании. Бесплатное питание , форма предоставляется, оплата такси до дома при позднем закрытии. ЗП от 50.000 до 70.000
Выплаты два раза в месяц без задержек.
Для граждан СНГ необходим полный пакет документов!
+79778790547 Камила. Писать в Ватсапп

2. Девушка-#повар для съемки рецептов, 28-37 лет.
Опыт работы поваром или прохождение поварских курсов, где вас научили правильно резать и основным приемам приготовления - обязателен!
Главные требования:
1. Аккуратные энергичные руки, которые хорошо смотрятся в кадре (не очень крупные и не чрезмерно худые)
2. Техничное, уверенное приготовление еды: нарезка овощей, добавление и перемешивание продуктов в сковороде, работа с тестом.
Работаем 26 и 27 июня, ставка 10 000 рублей за смену.
Далее 5 смен в месяц, до октября.
Технологические карты предоставляют, блюдо для подачи готовит отдельный повар.
Ваша задача красиво и энергично резать и перемешивать еду в кадре.
Присылайте свое фото в полный рост и фото рук по локоть. С тату нельзя.
Михаил +79670385555, t.me/v1gital

3. В компанию по приготовлению блюд для бизнес-авиации требуется #Пекарь
(опыт работы от 2-х лет в ресторанах Москвы и Петербурга)
Заработная плата от
65 000
График: 5/2 по 8 часов, с 23:00-6:00 (ТОЛЬКО НОЧНЫЕ СМЕНЫ)
Оформление по ТК
Бесплатное питание
Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней
!!!! Место работы: Остафьево МЦД Щербинка
+79167852972
Звонить строго с 11:00-19:00 по будним дням Открыть/Комментировать

2022-06-19 19:10:52 (#Москва) Требуются сотрудники

1. Требуется #БАРМЕН
в грузинский ресторан «Мизандари» .
Опыт работы от от 6 месяцев .
Условия : 2300 смены , с 12:00-23:00
График работы с четверга по воскресенье.
Обязанности : поддержка бара в чистоте , приготовление коктейлей , лимонадов , чай , кофе итд .
Обращаться по номеру +79621869474 Оксана

2. Срочно!!!! В столовую требуется
#ПОВАР г. ц, мужчина, гражданство РФ.
График 5/2. З. П 55000.
ПОВАР линии раздачи, гражданство РФ.
З. П 45000.
Звонить с 11 00. +79104686384

3. Вакансия: #Повар-универсал
Описание: Привет! Мы дружная команда Lightroom и мы ищем активных, ответственных людей на должность повара.
Даже если у тебя нет опыта работы - приходи к нам, всему обучим!
График: Гибкий (12:00-00:00).
Требования:
• Требуемый опыт работы: не требуется.
• Приготовление блюд согласно технологическим картам
• Соблюдение и поддерживание чистоты рабочего пространства
• Соблюдение правил внутреннего распорядка
Зарплата: 2500р (12 часов). Еженедельные выплаты (возможны ежедневные выплат)
Связаться: Просьба, НЕ ЗВОНИТЬ, отправить краткое резюме:
1)ФИО
2)Возраст
3)Место проживания (метро или район)
4)Где работали/как долго/почему ушли? (если работали)
5)Приложить фото
What’s up / Telegram +79057182417
Писать «ещё актуально?» не нужно. Актуально
Адрес: г. Москва, 4-й Самотечный переулок, д.9

4. В Паб на Алтуфьевском шоссе требуется #Повар горячего цеха
Условия:
График сменный: 6/1 , 5/2 обсуждается на собеседовании. Бесплатное питание , форма предоставляется, оплата такси до дома при позднем закрытии. ЗП от 50.000 до 70.000
Выплаты два раза в месяц без задержек.
Для граждан СНГ необходим полный пакет документов!
+79778790547 Камила. Писать в Ватсапп Открыть/Комментировать

2022-06-19 18:10:57 (#Петербург) Требуются сотрудники

1. Ищем умелого #повара на стабильную и спокойную работу.
График 5/2 с 10 до 21
Оплата за смену от 2700 р.
Выплаты еженедельные
Успешно работаем более 15 лет.
Наше меню - блюда русской и европейской кухни и бизнес-ланч на 120 персон.
В смену трудятся 3 повара.
Кафе ПИРОГа
Б.Сампсониевский пр, 59
Ст.м. Выборгская
8-921-9636326 Вадим Петрович

2. Требуется #повар (мастер шавермы)
М Академическая/ М Политехническая
Смена до 2400 руб
Ежедневные выплаты
89956281704

3. Ищем #ОФИЦИАНТА в смену 2/2 в семейный ресторан на В. О.
смена 11.00-23.00, 1600-1800 руб. выплаты 2 раза в месяц или еженедельно. Звоните, пишите +79516645337 Открыть/Комментировать