Готовим конгрио с беби картофелем! Время согревающих осенних р | РыбПродТорг МАГАЗИН

Готовим конгрио с беби картофелем!
Время согревающих осенних рецептов! Конгрио или креветочная рыба совершенно особенная, привлекающая многих поваров. Ее сочное филе практически не имеет костей, а сладковатый, креветочный привкус (за что рыбка и приобрела говорящее название) понравится всем без исключения!

https://ribprodtorg.ru/catalog/fish/ryba-svezhemorozhenaja/kongrio-krevetochnaja-ryba-s-m/

Готовим простое и сытное блюдо. Итак:
Сначала правильно разделаем рыбу на филе - к нам она приходит замороженной потрошеной тушкой из Аргентины (не забывайте про правило бережной разморозки!)
Затем нарезаем филе на порционные куски, солим и перчим по вкусу
Дальше делаем классический кляр: обваливаем кусочки рыбы сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях
Обжариваем с двух сторон до готовности (помните, что рыба готовится быстро, всего несколько минут!)

Параллельно занимаемся картофелем:
Беби картофель промыть и сварить
Разрезать вареный картофель пополам и обжарить на сковородке с чесноком и розмарином, соль и перец по вкусу

Выкладываем на тарелку гарнир и нашу рыбку, украшаем дольками лайма и веточкой розмарина

Приятного аппетита, друзья!