Гороховий суп-пюреІнгредієнти:200 гр зеленого горошку (свіжого чи замороженого)
половина цибулини
1 зубок часнику
5 листків салату
1 ст. л. олії
150 мл вершків
сіль за смаком
Приготування:1.Очищаємо цибулю, добре миємо і нарізаємо півкільцями.
2.Часник очищаємо та нарізаємо скибочками.
3.У сотейнику розігріваємо оливкову олію.
4.Обсмажуємо цибулю та часник на середньому вогні до м'якості (7 хвилин). Потрібно стежити, щоб вони не пересмажилися та не стали жорсткими!
5.Нарізаємо салат.
6.Додаємо салат до цибулі та часнику. Перемішуємо та смажимо ще 2-3 хвилини.
7.Додаємо горошок. Наливаємо води так, щоб вона лише покривала овочі. Солимо. Варимо суп-крем із зеленого горошку 20-30 хвилин.
8.Чим потужнішим буде блендер, тим ніжніше вийде суп, тому що слабким блендером не вдасться подрібнити зелений горошок у однорідне пюре.
9.Додаємо вершки та ще раз збиваємо суп.
10.Крем-суп із горошку готовий.
Смачного!#першістрави
Кулінарні рецепти
