Капустяні котлетиІнгредієнти:700 гр капусти
2 яйця
2 цибулини
4 ст. л. манки
2 ст. л. вершкового масла
1 скл. молока
4 щіпки солі, чорного перцю, кропу
4 ст. л. олії
Приготування:1.Для приготування капустяних котлет промиту білокачанну капусту дрібно нарізаємо соломкою.
2.Смажимо капусту в розігрітій сковороді з олією приблизно 10 хвилин на малому вогні. Часто помішуємо, щоби не пригоріла.
3.Коли капуста помітно зменшиться в об’ємі, додаємо в неї потрошку молоко. Тушкуємо капусту разом з молоком до готовності – можна потроху молоко доливати. Разом з тим, смажена капуста наприкінці не повинна бути надто вологою. Якщо це сталося, відкинемо її на друшляк.
4.Коли капуста трохи охолоне, перекрутимо її через м’ясорубку.
5.Додаємо до неї манну крупу й покладемо на сковороду. Прогріваємо масу для капустяних котлет на мінімальному вогні, щоб манка могла увібрати в себе капустяний сік.
6.Обсмажуємо ріпчасту цибулю – саме на вершковому маслі, готові капустяні котлети з манкою приємно здивують вас ніжним вершковим ароматом.
7.Після охолодження додаємо збиті яйця, сіль, пшеничне борошно, смажену цибулю й ретельно перемішуємо до щільної маси.
8.Формуємо капустяні котлети з манкою та смажимо на невеликому вогні. Щоб маса не прилипала до рук, занурюємо їх в холодну воду. Для панірування можна використовувати панірувальні сухарі.
Смачного!#другістрави
Кулінарні рецепти
