ЧебурекиІнгредієнти:Для тіста
Вода окріп або кефір - 300 мл
Борошно - 600 гр
Яйця - 2 шт середнього розміру
Сіль
Для начинки
М'ясо або фарш - 800 гр
Цибуля - 2 шт
Олія
Сіль, перець
Вода - 1 стакан
Приготування:1.Якщо робите заварне тісто на чебуреки з водою, обов'язково нагрійте воду.
2.Кефір повинен бути кімнатної температури.У кефір додати яйця, сіль та добре збити вінчиком. Можна використовувати кухонний комбайн.
3.Борошно обов'язково просіяти та столовою ложкою вводити в тісто на чебуреки.
4.Замісити тісто на столі, можна в невеликій кількості борошна.
Дати тісту відпочити під теплим рушником 20 хвилин.
Розділити тісто на кілька кульок, тонко розкачати та додавати начинку.
5.М'ясо помити, видалити всі прожилки та зробити фарш в м'ясорубці.
6.Пропустіть разом з фаршем цибулю, додати в фарш 1 стакан води.
7.Фарш на чебуреки посолити та добре перемішати.
Щоб начинка вийшла ідеальною, фарш повинен бути трохи рідкуватим.
8.У кожен корж з тіста покласти 1 столову ложку фаршу з одного боку, другою стороною накрити і щільно притисніть края.
9.У сковороді з високими бортиками розігріти олію та смажити домашні чебуреки, як в чебуречній по 2-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору під кришкою.
10.Чебуреки обов'язково скласти на паперовий рушник, щоб пішло все масло.
Смачного!#закуски
Кулінарні рецепти
