А
Sangre Fresca удалась!
Обедала я там вчера и хочу сказать, что вышло отличное место. Интерьер светлый, кухню по сравнению с Fresh выдвинули в зал и красиво связали с баром. Еда стилистически очень в духе Глена Баллиса, который тут вроде ресторатор, но на самом деле бдит кухню. Таланты шефа Марко Феррейры (ex-Calicano) прослеживаются скорее в матчасти, чем во вкусовом профиле блюд: впервые вижу в Москве нормальные (ну то есть как в Америке) лепешки для тако. Из обязательного: гребешки с томатами, тако с чем угодно и длинная фасоль с ромеско – я ее люблю и сама летом часто готовлю, но чтобы можно было просто съесть ее в ресторане вместо надоевшей (допустим) брокколи – не встречала, а тут есть. Вообще если не знать, что ресторан имеет мексиканский подтон, то это можно по еде и не понять – получилась городская эклектика с легчайшим акцентом. История начинает играть яркими красками мексиканского карнавала, если нырнуть в коктейльную карту (ее делали El Copitas, партнеры проекта) – о ней расскажу в @negronilive.
