Одно из главных впечатлений выходных – гриль хибачи на веранде
Coba Hand Roll Bar моих друзей Ани и Никиты Татаевых. На фото исходные ингредиенты: замаринованные тунец, сибас, лосось, гребешок, креветка и мраморная говядина, а также овощи и грибы. Секрет, как всегда, в отличном качестве продуктов.
Процесс такой: щипцами берёте кусочек и жарите сами до нужной вам кондиции на решётке небольшого угольного гриля, затем снимаете себе на тарелку и поливаете одним из 7 соусов – от острого майо до васаби, терияки и лукового. Очень медитативное занятие, отлично для свиданий – точно не будет неловких пауз. Сервируют хибачи только на веранде, имейте в виду (и с точки зрения погоды, и мест – там всего 6 столиков).
