Цена льда. Исчисляется трудоемкостью и часами на его обработк | Ресторанам надо

Цена льда.

Исчисляется трудоемкостью и часами на его обработку. Купить с доставкой можно:
• обычный кусковой лед из ледогенератора — его просто фасуют и правильно хранят до отправки заказчику (с этим без проблем справляется один человек);
• целую глыбу — в таком виде лет 5 назад все лед и покупали, производители просто делили огромную глыбу на куски по 20-30 кг;
• лед любой формы под бокал — усилий для нарезки такого льда прилагается больше, а значит и цена будет выше (примерно 60-80₽/кг);
• лед в форме шара — самый дорогой (примерно 30₽/шт), т.к. на его производство требуется много времени и специальное оборудование в виде прессов.