ТОНКИЕ БЛИНЫ
Я знаю, что у многих вызывают сложности блины, получаются толстоватыми, рвутся или просто все комом!
Так вот, у меня для вас новость - по этому рецепту блины получаются у всех! Даже у тех, кто их никогда не готовил, потому что переживал, что не получится.
Прикол в том, что не важно - теплые продукты или холодные, в какой очередности их соединять, просто перемешайте все миксером, соблюдая пропорции и все точно получится, я в вас верю!
На 18 штук, сковорода диаметром 24 см.:
Мука 175 гр.
Молоко 600 гр.
Яйцо 3 шт.
Сахар 25 гр.
Соль щепотка
Масло растительное 50 гр.
Масло сливочное для смазывания блинов 20 гр.
Тесто должно быть жидким, как сливки 20 %, в этом и есть секрет тонких блинов, тягучее густое тесто не даст тесту так тонко распределиться по сковороде.
Первый раз сковородку нужно смазать растительным маслом, дальше не нужно, нам будет достаточно масла, которое мы добавили в тесто.
На каждый выпеченный блин я добавляю 2-3 микро кусочка сливочного масла, не смазываю, а просто кладу в разные места и накрываю следующим блином. И обычно пеку на 2 сковородках)
Приятного аппетита!
