РЫБА В АЗИАТСКОМ СОУСЕ
Рецепт этот невероятно быстрый, но от этого не менее вкусный, рыбу можете взять любую, даже совсем простая заиграет новыми красками с этим соусом
Филе любой рыбы (у меня треска) 300 гр.
Рис 50 гр.
Соус:
Имбирь 2 см.корня или 1/2 ч.л.сухого
Чили перец 1 маленький или 1/3 ч.л.сухого
Чеснок 4 зубчика
Кокосовое молоко 200 гр. (не то, что продается для кофе, оно слишком жидкое и сладкое)
Зеленый лук 100 гр.
Кинза 50 гр.
Лайм или лимон сок 1/4
Соль
Рис я отвариваю в пропорции 1/2. Просто заливаю водой, накрываю крышкой и ставлю на средний огонь, как только вода выкипит - рис готов.
Рыбу нарезаем на порционные кусочки, я нарезала по 100 гр. так она гооовится на пару за 8-10 минут. Если в вас один кусочек 300 гр., то 15 минут будет достаточно.
В соусе следите за балансом, все вкусы должны быть примерно равны, чили и имбирь дадут остроту, лайм - кислоту, соль - соль , а сладость будет естественная от кокосового молока и зеленого лука.
Даже просто с рисом этот соус восхитительный!
Приятного аппетита!
