Мне очень захотелось поделиться с вами частичкой нашей атмосферы
Очень давно мы не лепили вареники, и когда бабуля взяла скалку я обалдела)
Бабушке 94 года и это ей, конечно, уже тяжело.
Но она старалась, и так было нам тепло и вкусно
Тесто:
Мука 3 стакана
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Кипяток 1 ст.
Начинка
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 120 гр.
Соль
Перец
Лавровый лист 1 шт.
Для теста смешиваем сухие ингредиенты, добавляем масло, перемешиваем и начинаем вливать кипяток, постоянно помешивая. Когда тесто немного остынет, выложите его на стол и вымесите около 7 минут. Уберите в пакет и дайте отдохнуть 30-40 минут. Можно оставить на ночь в холодильнике.
Картофель очищаем, отвариваем до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Когда картофель немного остынет, толчем его до однородности, добавляем лук, соль, перец и перемешиваем.
Начинка должна остыть.
А дальше делаем все, как на видео, лепим вареники, болтаем и наслаждаемся временем с близкими людьми
Отвариваем в кипящей подсоленной воде, после того, как вареники всплывут около 2-3 минут.
Готовые вареники положить в миску со сливочным маслом, аккуратно перемешать
Приятного аппетита!
