Fabbrica Еще один общепит «Рассвета» и снова итальянский. В | Ресторанный Навигатор

Fabbrica

Еще один общепит «Рассвета» и снова итальянский. В меню – паста, аранчини, салаты, панини. Выглядит многообещающе. Римскую карбонару готовят классически – без сливок (за дополнительные 105 рублей можно дотюнинговать ее до православной сливочной), но назвать ее «римской» нельзя: бекон – не гуанчиале, а литовский пармезан – не пекорино. С остальными блюдами то же самое: идеи, вроде, светлые, но от химического запаха бекона (снова!) в аранчино с души воротит, а моцарелла в панино моментально истекает молочным соком, умудряясь промочить всю конструкцию. Итальянская кухня простая, но базовые продукты, такие как пармезан, анчоусы, пармскую ветчину и салями невозможно заменить – иначе карета тут же превращается тыкву, что мы, собственно, и наблюдаем. Хоть бы с соседями из +39 посоветовались, ей-богу!

Столярный переулок, 3, корп. 13

Предварительные оценки

Еда: 19 из 30
Дизайн: 20 из 30
Сервис: 23 из 30