Несколько полезных советов по приготовлению хлопкового чизкейк | Remi_cake_spb

Несколько полезных советов по приготовлению хлопкового чизкейка

- Используйте яйца комнатной температуры. Так они дадут больший объем при взбивании
- Белки взбиваем осторожно, если их перевзбить, чизкейк не будет таким воздушным
- Не забывайте про водяную баню - она предотвратит трещины на чизкейке
- Чизкейку нужно немного дать остыть в духовке, так он меньше осядет