Remi_cake_spb

2022-12-03 17:50:00 А вы знали, что печенье амаретти появилось в далёком 18 веке?

Существует легенда, что в 1719 году в Саронно приехал кардинал. В честь его приезда семья Лаццарони, которая владела пекарней, захотела угостить знатного гостя. Пекарня была небольшая и из ингредиентов были только яичные белки, абрикосовые косточки и сахар. Но это не помешало создать кулинарный шедевр, которы пришелся по вкусу знатному гостю
В последствии семья Лаццарони стали кондитерами и начали массово продавать печенья и радовать нас этим вкуснейшим десертом Открыть/Комментировать

2022-12-03 10:20:00 Продолжаем подготовку к новому году
Пополняем арсенал новыми печеньками

Сегодняшний десерт - печенье амаретти, которое пришло к нам из Италии
Оставляю рецептик тут Открыть/Комментировать

2022-12-02 17:20:00 Добавим лёгкости и уюта в этот зимний пятничный вечер


Вкуснейшие кексики ждут вас тут Открыть/Комментировать

2022-12-02 08:55:00 В комментариях меня спрашивали, почему чизкейк называется хлопковым

Написала интересную статью про этот замечательный десерт
Скорее спешите ее прочитать

Оставляю ссылочку тут Открыть/Комментировать

2022-12-01 17:07:09 Несколько полезных советов по приготовлению хлопкового чизкейка

- Используйте яйца комнатной температуры. Так они дадут больший объем при взбивании
- Белки взбиваем осторожно, если их перевзбить, чизкейк не будет таким воздушным
- Не забывайте про водяную баню - она предотвратит трещины на чизкейке
- Чизкейку нужно немного дать остыть в духовке, так он меньше осядет Открыть/Комментировать

2022-12-01 08:45:00 В первый день зимы хочется особого уюта и лёгкости
Поэтому обязательно нужно приготовить что-то воздушное

Это - Японский хлопковый чизкейк
Посмотрите, какой нежный десерт, который просто тает во рту
Скорее спешите его приготовить

Рецептик оставлю тут Открыть/Комментировать

2022-11-30 17:11:28 Расскажу вам пару лайфхаков по приготовлению заварного крема

- Чтобы у вас крем не пригорал и равномерно проваривался, используйте сотейник с толстым дном
- Венчиком равномерно помешивайте ваш крем, чтобы он не пригорал
- Используйте стальной или антипригарный сотейник - в эмалированной посуде крем пригорает быстрее.
- Не отвлекайтесь во время готовки крема, иначе крем пригорит или пойдет комочками. Открыть/Комментировать

2022-11-30 08:55:00 В комментариях меня спрашивали про крем для профитролей
Делюсь с вами замечательным рецептом заварного крема
Оставляю его тут Открыть/Комментировать

2022-11-29 18:02:51 А вы знали?

Впервые профитроли упоминаются в 1827 году, но придумали их гораздо раньше, в 16 веке.

Существует легенда, что во время правления в Англии принца Уэльского один французский кондитер попал на церемонию свадьбы одного из знатных господ. Подача свадебного блюда удивила кондитера - перед ним предстала бесформенная гора из сладких пирожных, которые были свалены в одно большое блюдо. Тогда кондитер выстроил красивую конусовидную пирамиду, используя пирожки как кирпичики, а затем закрепил всю конструкцию карамельной нитью. Так появился знаменитый торт "Крокембуш" («croquer en bouche», что с французского языка переводится как «хрустит во рту») Открыть/Комментировать

2022-11-29 08:45:00 Друзья
Давайте наполним этот день нежными красками и приготовим вкуснейшие профитроли

Рецептик оставляю тут Открыть/Комментировать