RUSS FOOD

2022-07-06 20:56:36 Pulled Pork

Если вы любите BBQ и вы фанат Low and Slow — этот рецепт для вас
На приготовление ушло 8,5часов так что запасайтесь силами, если решитесь готовить рванину
Я готовил 3кг кусок свиной шеи в гриле Big Green Egg на 110-140С
А на природе разогревал в гриле @o_grill_russia с добавлением специй от @meatbrothers
Все этапы приготовления есть в видосe, так что сохраняй, делись с друзьями

#ORIGINALGRILLGANGSTERS Открыть/Комментировать

2022-07-05 18:58:26 Мясной рулет
Автор: @dani_gotovit

Вам понадобится
Любой фарш 1кг.
Лук 1шт.
Болгарский перец 1/2шт.
Сыр 150гр.
Маринованные огурцы 3шт.
Вода 150мл.
Соль и специи для фарша по-вкусу
Зелень

Запекать при t°200/35-40 минут. Потом смазываем кетчупом и снова отправляем в духовку при t °220/10-15 минут.

Форма с размерами:
Ш - 13 см.
Д - 24 см.
Г - 6 см.

Берегите себя и своих близких Открыть/Комментировать

2022-06-30 07:44:12 Очень вкусная закуска из помидоров и огурчиков
Автор: @dani_gotovit

Вам понадобится
Помидоры 500гр. (Сливовидные)
Огурчики 500гр. (Корнишоны)
Сельдерей 100-150гр.
Чеснок 4 зубчика
Соль 1ст.л.
Сахар 1ч.л.
Уксус 9% (яблочный)
Оливковое масло 3ст.л.
Чёрный перец по-вкусу

Берегите себя и своих близких Открыть/Комментировать

2022-06-27 10:08:02 Рецепт приготовления свиных рёбер в керамическом гриле от А до Я.

#ORIGINALGRILLGANGSTERS Открыть/Комментировать

2022-06-24 15:01:03 Тест «Португальца» от @meatbrothers , или куриные бёдра в русско-португальском маринаде

У парней заявлено что это приправа в первую очередь для рыбы и морепродуктов, а лишь затем для курицы. Я решил пойти от обратного, так как рыба и морепродукты в моей семье заходит не всем, в отличии от курицы.
На мой взгляд «Португалец» чем то похож на «Альпа Чикен», но со своими, я бы сказал, пикантными нотками(и это очень круто)

Тестить решил на куриных бёдрах в маринаде из тертого лука, кефира и новом бленде от братьев.
Мариновалась Кура почти сутки, а то и поболее.
Готовил на 180С на непрямом огне до 75+С внутри продукта.
Курочка вышла очень ароматной и приятной на вкус. Так что гранд рекомендасьон к курице
Ну а с мориками обязательно попробую

#ORIGINALGRILLGANGSTERS #biggrill_chicken #biggrill_recipe #grillculture #мясныедрузья #мяснаябратва #ямангалойд #originalgrillgangsters #BBQ #barbecue #churrasco #overthefirecooking #cookingonfire #BBQparty Открыть/Комментировать

2022-06-21 23:38:43 Свиные рёбра барбекю.

Да, на мой взгляд это не эталонные рёбра, я их часок передержал, каюсь. Но тем не менее кто-то хочет добиться именно такого результата, но не я. Я считаю что у рёбер должна быть текстура.

По приготовлению все просто.
Снимаем плёнку, мажем горчицей и обсыпаем специями с двух сторон, у меня Брэд Свин от @meatbrothers
Готовим на непрямом жаре на 110-120 С и интенсивно коптим первые часы
Спустя 2-3 часа кутаем в фольгу с мёдом, сливочным маслом и пивом
Если не хотим что б вышло как у меня — следим за внутренней температурой рёбер(достаём из фольги примерно на 85С)
Глазируем. У меня в составе глазури был острый соус Kajun BBQ от @napalmfarm и он придал пикантности рёбрам, я такое люблю Открыть/Комментировать

2022-06-20 10:38:46 Закуска просто бомба
Автор: @dani_gotovit

Вам понадобится
Помидоры 3-4шт.
Творог 200гр.
Брынза 150гр.
Оливки
Оливковое масло
Чёрный перец
Укроп

Берегите себя и своих близких Открыть/Комментировать

2022-06-17 12:10:56 Курочка на цитрусово-тимьянной подушке.

1. Ударяем хребет
2. Обильно обсыпаем любимыми спецулями, у меня «Каджун» от Мясных Братьев @meatbrothers
3. Кочегарим гриль до 180С, будем готовить в зоне не прямого жара.
4. Кладем нашу цыпу на подушку из лимонов, апельсинов и тимьяна.
5. Готовим до 75-80С
6. Даём отдохнуть и употребляем, восхищаясь ароматами Открыть/Комментировать

2022-06-14 13:16:51 Молодой картофель со свиной грудинкой
Автор: @dani_gotovit

Вам понадобится
Молодой картофель 1,5кг.
Свиной грудинкой 0,400гр.
Лук 1шт.
Соль, перец, тмин
Паприка сладкая
Укроп

Берегите себя и своих близких Открыть/Комментировать

2022-06-14 07:09:10 ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И БЕКОНОМ

Очень простая, но шикарная паста как в ресторане за 15 минут! Сочетание бекона и креветок -

Ингредиенты:
- Бекон - 6 полосок
- Креветки ~ 250 гр
- Вяленые томаты - 5 шт
- Чеснок, петрушка
- Пенне - 400 гр
- Сливки 20% - 200 мл

Пока готовим соус - варим макароны.
Бекон нарезаем и слегка обжариваем. Креветки очищаем и отправляем к бекону. Через пару минут добавляем нарезанные вяленые томаты, чеснок и петрушку.
Обжариваем и вливаем сливки. Прогреваем 1 мин и добавляем пасту (немного воды можно оставить). Прогреваем на небольшом огне ещё пару минут.
При подаче по-желанию посыпаем сыром.
Приятного аппетита!

Если вяляных томатов нет, то просто ничего не добавляйте)

#едадомтв_ужин #едадомтв_горячее #едадомтв_бекон #едадомтв_морепродукты #едадомтв_паста Открыть/Комментировать