Пятница: культура питья
Что я могу вам сказать? Британцы любят пить, часто и много. Каждый день после работы выпить кружечку здесь является обычным явлением.
Наиболее популярно пиво всех видов, от лёгких лагеров до самых тяжелых стаутов и различных элей.
Вы должны понимать, что правильное пиво — это скоропортящееся продукт, содержащий живые дрожжи, поэтому его хранение и подача — это квалифицированный вид искусства, который крупные пивоварни убили, прекратив делать такое пиво. Немного теории:Лагер — это когда ферментация дрожжей при 7°–13°, а после пиво выдерживается в течение нескольких месяцев, что называется фазой холодного кондиционирования. С точки зрения вкуса, лагеры, как правило, более сухие.Эль — это когда дрожжи ферментируется при 16°–24°. Некоторые дрожжи имеют некоторые эфиры, что придаёт пиву фруктовые ароматы.Кстати, наиболее известный индийский бледный эль или просто IPA был создан британцами и стал популярным среди трейдеров в Ост-Индской компании в конце 18 века. За счёт высокого содержания алкоголя и сильного хмеля пиво было менее подвержено порче во время долгой поездки по Африке в Индию.
Еще стоит сказать про стаут, наиболее известный из них это Guinness. Так вот, его как раз подают холодным, в отличии от остальных. Для Эля, если температура будет намного ниже 13 ° C, то дрожжи станут неактивными, и тогда пиво не будет шипучим. Поэтому может показаться, что пиво здесь тёплое.
Употребление алкоголя в Британии — это гораздо больше, чем просто фактический процесс употребления алкоголя. Это ритуал. Британцы пьют, чтобы закончить свой день, они пьют на вечеринке, и да они пьют, чтобы стать более общительными. И, наконец, они пьют, потому что, кажется, просто любят пиво.
И помните одна британская пинта — 568 мл. Хорошей пятницы
