Веганские средиземноморские роллы
Источник
1 ср огурец
1/2 ч.л (+ 2 щеп) соли
1 ср помидор
¼ красного лука
¼ зеленый перец
4 ст.л нарезанных оливок каламата
1 банка (540 г) нута
200 г веганского йогурта
2 ст.л нарезанного свежего укропа
1 зубч измельч чеснока
1 ст.л лимонного сока
Перец по вкусу
2 ст (112 г) нарезанного салата
4 большие лепешки
Рецепт:Половину огурца натереть на терке и посыпать щепоткой соли. Положите его в ситечко над миской и дайте стечь.
Нарежьте кубиками вторую половину огурца, помидор, лук, перец и маслины и смешайте.
Промойте нут и переложите в миску. Раздавите вилкой.
Дзадзики:Выдавите из тертого огурца всю воду. В миске смешайте тертый огурец, веганский йогурт, укроп, чеснок, лимонный сок и щеп. соли и перца.
Добавьте 3 ст.л дзадзики к измельч нуту вместе с ½ ч.л соли и перца. Перемешать.
Сделайте роллы из лепёшек, салата, нута, нарезанных овощей и пары ложек дзадзики . Можно поджарить готовые роллы на сухой сковороде. Начинайте швом вниз, чтобы не разворачивались.
