Чем полезны горечи в рационе?
Горечь чрезвычайно важна, она стимулирует пищеварение, восстанавливает работу ЖКТ, часто горькие травы также оказывают поддержку печени. Хорошее пищеварение дает нам возможность максимально усваивать все полезные питательные вещества из пищи.
В идеале горький вкус должен присутствовать в каждом приеме пищи. Вот примеры еды с горьким вкусом, многие из них, кстати, считаются суперфудами:
зелень: кейл, руккола, листья одуванчика;
овощи: брокколи с ботвой, редиска, артишок, брюссельская капуста, баклажан;
салаты: цикорный салат (endives), салат радиччио;
горькие травы - листья артишока, корни одуванчика, семена расторопши - которые прекрасно поддерживают печень, полынь в виде чая;
специи: имбирь, шафран;
мята;
кунжутные семечки;
напитки: цикорий и чай из ромашки (все без сахара и меда);
фрукты: грейпфрут, лайм;
клюква.
В вашем рационе есть горечи?
