Тушёная говядина с овощами и фетой
Ингредиенты
Мякоть говядины 800–900 г
Репчатый лук 1–2 штуки
Чеснок 3–4 зубчика
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Молотая корица 1½ ч. ложки
Молотый душистый перец ½ ч. ложки
Красный винный уксус 3 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Томатный соус 400–500 мл
Лавровые листья 2–3 штуки
Говяжий бульон или вода 200–250 мл
Фета 100 г
Зелень по вкусу
Приготовление
1․
Говядину нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими.
2․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями обжаривайте мясо, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.
3․
Убавьте огонь до среднего. Там же обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте чеснок, корицу и душистый перец.
4․
Влейте уксус. Добавьте сахар, томатный соус и лаврушку.
5․
Залейте горячим бульоном или водой. После закипания сделайте слабый огонь, прикройте крышкой и тушите примерно полтора часа.
6․
Фету раскрошите. Зелень нарубите. Сладкий перец мелко нарежьте, если хотите использовать.
